Tartufo

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Originário de Pizzo, é a sobremesa perfeita para o verão!

Sua história é bem interessante: Em um casamento no estilo aristocrata, o doceiro Don Pippo de Maria percebeu que não teria taças o suficiente para as sobremesas de todos os convidados. Então ele resolveu colocar uma bola de sorvete de chocolate com avelã em sua mão. Cobriu a sobremesa com chocolate derretido e enrolou em um papel especial, levando ao congelador para servir em um prato como se fosse um presente. E não é que o improviso do doceiro foi sucesso instantâneo?!

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Parecido com uma trufa, inspiração para seu nome, essa deliciosa sobremesa contém geralmente dois sabores distintos. Outras pequenas alterações dependem do restaurante/gelatteria em que você irá degustá-lo.

Mesmo sendo encontrado em praticamente toda a Calábria, se você desejar provar o Tartufo mais próximo do original, que foi criado há 60 anos, saiba que a receita secreta de Don Pippo foi herdada e é possível prová-la na praça central de Pizzo Calabro.

 

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